Fotografija: iz odprtih virov
Postrezite za kosilo ali večerjo s katero koli prilogo ali kot samostojno jed.
Zelenjava se odlično ujema s piščančjim filejem. Postrezite za kosilo ali večerjo s katero koli prilogo ali kot samostojno jed. Priprava je zelo preprosta: piščančji file rahlo popečemo v ponvi, zelenjavo narežemo na kocke ali rezine, dodamo začimbe in spečemo v pečici.
Recept
Sestavine:
- piščančji file 300 g
- bučke 0,5 kosa.
- jajčevci 1 kos.
- paprika 1 kos.
- gobe 5 kosov.
- češnjev paradižnik 10 kosov.
- rastlinsko olje 2 žlici.
- Provansalska zelišča 0,5 žličke.
- začimbe za piščanca 0,5 žličke.
- sol
Priprava:
- Piščančji file očistite folije, operite, osušite s papirnato brisačo, dodajte začimbe za piščanca, rastlinsko olje, sol, premešajte in pustite stati 10 minut.
- Operite zelenjavo.
- Bučke in jajčevce narežite na velike kocke.
- Papriki odstranite semena in peclje ter jo narežite na rezine.
- Gobe razrežite na dva ali štiri dele.
- V ponvi (brez rastlinskega olja) na močnem ognju 2-3 minute z obeh strani popečemo piščančji file, da dobi zlato skorjico, in ga položimo v pekač, nato dodamo bučke, jajčevce, gobe, jurčke, potresemo s provansalskimi zelišči, solimo, premešamo in pošljemo v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj za 25-30 minut. File narežemo na trakove, razporedimo zelenjavo in postrežemo.
