Fotografija: iz odprtih virov
Sorte s čvrstim mesom so najprimernejše za peko
Pečene buče niso le okusne, ampak tudi zelo zdrave. Bogata je z vitamini A, C in E, minerali in antioksidanti, ki krepijo odpornost in podpirajo zdravo kožo. Pečena buča postane tudi mehka in dišeča, z rahlim okusom po karameli, zato je idealna za zajtrk, kosilo in večerjo. RBC-Ukrajina vam svetuje, kako jo pravilno speči, da bo okus popoln.
Izbira buče
Najboljše sorte za peko so tiste s čvrstim mesom: sladkorna buča, buča Hokaido ali buča Butternut. So sladke in goste, lahko jih je rezati in se ne razkuhajo. Izberite srednje velike plodove brez temnih lis ali poškodb.
Priprava zelenjave
Pred peko buče dobro operite, odstranite semena in lupino (pri nekaterih sortah, kot je Hokaido, lahko lupino pustite). Meso narežite na kocke ali rezine, debele približno 2-3 cm. To bo zagotovilo enakomerno pečenje.
Preliv in začimbe
Najlažja možnost je, da bučo podušite na malo olivnega ali rastlinskega olja, soli in popra. Za bolj aromatičen okus dodajte med, cimet, muškatni orešček ali ingver. Tisti, ki imajo radi pikantno, lahko rezine potresejo z rdečo papriko ali papriko.
Temperatura in čas
Pečico segrejte na 180-200 °C. Bučo položite na pekač v enem sloju, tako da se rezine ne prekrivajo. Pecite 25-35 minut, odvisno od debeline rezin. Preverite z vilico: buča mora biti mehka, vendar ne sme razpadati.
Serviranje
Pečeno bučo lahko postrežemo kot prilogo k mesu ali ribi, jo dodamo solatam, juham ali sladicam. Kombinacija buče z jogurtom, medom in oreščki je odlična za zajtrk.
Koristni nasveti
- Če želite, da ima buča okus po karameli, jo 10 minut pred kuhanjem potresite z malo sladkorja ali pokapajte z medom.
- Za hitrejšo peko uporabite majhne kocke.
- Buče ne prekrijte s folijo – tako bo postala manj aromatična.
