Fotografija: iz odprtih virov
Namaza ne postrezite le na kruhu, temveč tudi kot pomako za pečen krompir ali testenine – je nepričakovano okusen.
Če ste doslej podcenjevali sardine, je čas, da premislite o svojih kulinaričnih prepričanjih. Ta nežen namaz iz oliv, artičok in sardin lahko postane vaš novi najljubši prigrizek: hranljiv, okusen in popolnoma uravnotežen.
Sredozemska kuhinja vedno temelji na preprostosti, prednostih in harmoniji okusov. Cenovno dostopne sestavine združuje v izvrstne jedi, ki jih lahko postrežemo tudi na praznični mizi. In ta recept je prav takšna priložnost.
Po navdihu recepta s strani Capri Lilly predlagamo, da pripravite namaz iz sardin. Le nekaj minut in že imate popolno predjed za kozarec vina ali penine.
Recept
Sestavine:
- sardine (v lastnem olju) 1 pločevinka
- oljke brez semen ½ skodelice
- marinirane artičoke ⅓ skodelice
- sušeni paradižniki ¼ skodelice
- česen 2 stroka
- limonin sok 2 žlici.
- oljčno olje 2 žlici.
- kapre 2 žlici.
- sol
- črni poper
Priprava
- Vse sestavine dajte v skledo mešalnika ali kuhinjskega robota.
- Mešajte, dokler ne dobite gladke mase, ali pa pustite malo teksture, če imate radi bolj grobo konsistenco.
- Poskusite in po potrebi dodajte še sol ali poper.
- Postrezite s hrustljavo bageto, krekerji ali z narezano zelenjavo.
- Ostanke shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku za največ 4 dni.
Sardinski namaz je odličen primer, kako iz preprostih sestavin ustvarimo nekaj kulinarično popolnega. To je jed, ki diši po morju, soncu in večerih nekje na italijanski obali.
Namaza ne postrezite le na kruhu, temveč tudi kot pomako za pečen krompir ali testenine – je nepričakovano okusen.
