Fotografija: iz odprtih virov
Ne bo le okrasil vaših jedi, ampak bo tudi odličen primer smiselnega pristopa h kuhinji.
Če imate v kuhinji pločevinko sušenih paradižnikov, razmislite, kaj običajno naredite z oljem, ki ostane. Večina ljudi ga preprosto zlije v umivalnik, vendar je to pravi zaklad okusa, ki ga lahko spremenite v eno izmed najljubših kuhinjskih jedi – domačo majonezo.
Majoneza z oljem iz sušenih paradižnikov je več kot le kremast preliv. Ima bogat okus, ki se ne more primerjati s podobnimi, kupljenimi v trgovini. In kar je najboljše, uporabite nekaj, kar bi običajno končalo v smeteh, kot je zapisano na strani tastespellcom.
Recept
Sestavine:
- Olje iz posušenih paradižnikov 250 ml
- jajce 1 kos.
- gorčica 2 žlički.
- limonin sok 2 žlički.
- sol
- poper
Kuhanje
- Združite vse sestavine v visoki posodi.
- S potopnim mešalnikom zmes počasi stepajte, dokler ni kremasta in gladka.
- Po želji dodajte še malo limoninega soka ali gorčice za začimbo.
- V nekaj sekundah boste imeli pripravljeno majonezo, ki jo lahko ponudite na solatah, sendvičih ali kot pomako za zelenjavo. Je polnega okusa, aromatična in ne potrebuje nobenih konzervansov.
Nasveti
- Če želite gostejšo majonezo, olje dodajajte počasi in v majhnih količinah.
- Za popestritev lahko dodate malo česna ali provansalskih zelišč.
- Majonezo je najbolje hraniti v steklenem kozarcu v hladilniku do 5 dni.
Majoneza iz sušenih paradižnikov je preprost način, kako iz nečesa, kar običajno zavržemo, pripraviti nekaj okusnega. Ne le, da bo popestrila vaše jedi, ampak je tudi odličen primer razumnega pristopa v kuhinji. Preizkusite ta recept in vaše solate bodo že danes zažarele z novimi okusi.
