Fotografija: iz odprtih virov
To je jed, ki ima prefinjen videz, vendar se pripravi lažje kot klasične palačinke.
Ta jajčna palačinka brez moke z nežnim sirovim nadevom in barvitim “kaviarjem” je videti spektakularno, kot bi jo pravkar prinesli iz vrhunske restavracije na obali.
Enega od zanimivih receptov je predlagala foodblogerka Alena Karpyuk in takoj je postal priljubljen na družbenih omrežjih. Prvič, gre za minimalno število sestavin in maksimalne rezultate. Drugič, torta je idealna za praznično mizo, bife ali hiter, a lep prigrizek. Tretjič, gre za jed, ki ima prefinjen videz, vendar jo je lažje pripraviti kot klasične palačinke.
Recept
Sestavine:
Palačinke
- jajca 4 kosi.
- majoneza 2 žlici
Nadev
- topljeni sir 3 kosi.
- majoneza
- česen 3-4 stroki
- zelišča
Okraski
- Rdeča imitacija kaviarja
Priprava
- Jajca z majonezo stepite do homogene mase.
- Ocvrite na dobro segreti ponvi brez olja – to je ključnega pomena. Palačinke se izkažejo za zelo mehke, vendar prožne in obdržijo svojo obliko. Iz te porcije boste dobili približno 12 jajčnih palačink.
- Topljeni sir naribajte, zmešajte z majonezo in sesekljanim česnom. Dodamo lahko koper ali peteršilj, da bo nadev bolj aromatičen.
- Vsako palačinko izdatno premažite z mešanico sira in jo zložite eno na drugo. Bolj ko so plasti enakomerne, bolj barvit bo rez.
- Zadnjo, zgornjo plast prekrijte s kaviarjem. Njegova bogata barva in enakomerna “zrna” ga spremenijo v pravi gastronomski dragulj.
- Predjed za 1-2 uri postavite v hladilnik, da se plasti prepojijo in obdržijo svojo obliko.
Tako je videti sodobna ukrajinska gastronomija, ko lahko iz preprostih izdelkov ustvarimo nekaj izvrstnega in povsem primernega za Instagram.
